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碳源 醋酸钠又称醋酸钠,是由醋酸衍生的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到其熔点以下时,它就会结晶。结晶是一个放热过程,所以这些晶体实际上会产生热量,这就是为什么这种物质通常被称为热冰的原因。这种化合物有许多工业和日常用途。 在食品工业中,醋酸钠用作防腐剂和酸洗剂。由于盐有助于食物保持一定的 pH 值,因此可以防止有害细菌的生长。在腌制过程中,这种化学品必须大量使用,不仅可以作为食物和微生物的缓冲剂,而且还可以改善食物的口感。




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碳源的定义碳达峰、碳中和热度高居不下,二氧化碳的排放已经对我们的生活造成重大影响。动植物以及人类的生活过程所排放的碳也可称之为碳源。土壤、矿物质、海洋、动植物、工业生产、人类生命活动都会产生二氧化碳的排放,二氧化碳排放、温室气体猛增,对人类生命造成威胁不断加大。碳源排放控制已经成为全球关注的话题,减少碳源排放量也是未来人类需要共同努力的目标。废水处理所用碳源通常被认为是含碳元素并容易被微生物利用,促进微生物生长的营养物质。是常说的短碳链、简单分子结构的含碳有机物。比如:单糖、多糖类,油脂类,有机酸类、酯类及小分子醇类。微生物降解有机物的过程中,其中关键酶、中间产物的差异,作用的微生物菌不一样,也就是说不同的碳源降解的生物途径存在差异。

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